Kayseri usulü fırın ağzı ve pıt pıt pilavı tarifi

​

KAYSERİ USULÜ FIRIN AĞZI TARİFİ​

MALZEMELER​

• 500 gram kuşbaşı et
• 100 gram kuyruk yağı
• 4 adet biber
• 2 adet domates
• 10 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 buçuk su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz

PIT PIT PİLAVI TARİFİ​

MALZEMELER​

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet rendelenmiş kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 3 adet sivribiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet piyazlık kuru soğan