Şemşemok Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için;- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Tuz
- Pulbiber
- İsot
- Nane
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvıyağ veya tereyağ
- Toz biber
- Pulbiber
Öncelikle pirincimizi yıkayalım.
Tencereye sıvı yağ ekleyip ısıtalım, üzerine pirinçimizi ekleyip kavuralım ,tuzunu ilave edelim.
5 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Tavuk ve soğanlarımızı da doğrayalım.
Tavaya sıvı yağ ekleyip önce tavuk etini ekleyip pişirelim.
Üzerine soğanlarımızı da ekleyelim. Onu da kavurup tuz baharat ve salçamizi ekleyip kavurmaya devam edelim.
Pirincimize doğradığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.
Tavuklu harcı da pirinçe ilave edip karıştıralım.
Hamurumuzu da yoğurup büyük bezeler yapalım.
Bir adet beze alıp merdaneyle açalım.
Çay kapağıyla yuvarlaklar elde edelim.
İç harcımızdan koyup kapatalım.
Hava almayacak şekilde kapatalım.
Tencereye su koyup kaynatalım.
İçine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip şemşemotları ekleyelim.
5 dakika kaynatıp tabağa alalım.
Sos tenceresine 1 tatlı kaşığı pulbiber, 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip kızdıralım.
Sostan şemşemotların üzerine gezdirelim.
Kızarmış olarak yapmak isterseniz.
Tavaya sıvıyag ekleyip şemşemotları börek gibi kızartalım.
Verdiğim ölçüleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Az yapmak isterseniz yarıya indirin çok yapmak isterseniz artırabilirsiniz👍🏻 kızarmış ayrı yapılır.
Önce haşlayıp kızartmıyoruz. Pişmemiş olarak kızartıyoruz ✅.
