Platolar Fırat ve Aras nehirlerinin kolları tarafından parçalanmış platolardır.
Türkiye’deki en büyük plato Erzurum-Kars - Ardahan platosudur. Bölgede aynı zamanda ovalar da yer almaktadır. Platolar volkanik yapılardır. Türkiye’nin en önemli otlak sahalarıdır. Bir diğer plato ise Murat platosudur. Bu plato Murat kolları tarafından parçalanmıştır.
Bu bölgelerin otlak sahası olmasının sebebi volkanik bölge olduğundan dolayı yeşil alanların verimli olmasıdır.
Ayrıca platolar tarım alanı olarak da kullanılır. Yerleşim için elverişli olmadıklarından tenha alanlardır. Yüksek bölgeler olduklarından dolayı kış ayları içerisinde soğuk olurlar. Ulaşım için engelliyi değildirler. Tarım daha çok alçak platolarda yapılır ve kuru tarım yöntemiyle tahıl yetiştirilir. Yüzey suları bakımından zengin değillerdir
